RECUPERANDO ESPACIOS
Adrián Vargas es propietario, junto a Lorena García, del Mercadillo Bolívar. Nos cuentan “que hace un tiempo vienen recuperando el edificio y dándole vida a los patios internos, que estaban en desuso. En ese proceso apareció la posibilidad de sumar una cafetería de especialidad en el local de Bolívar 947/949, el mismo donde funcionó La Peluquería desde 1981.
Antes de llegar a este proyecto hubo un camino largo. Adquirimos el inmueble luego de un largo proceso judicial que llevó 15 años, ya que la propiedad se encontraba usurpada desde hacía mucho tiempo. Recuperarlo no fue solo una operación inmobiliaria, fue una pelea larga por devolverle a ese edificio el lugar que le corresponde en la historia del barrio.
Cuando nos enteramos de que en ese local había funcionado La Peluquería, el proyecto cambió de sentido. Ya no era solo poner una cafetería sino restituirle el rol de punto de encuentro que tuvo en los años ochenta, cuando por ahí pasaban Horacio Salgán, Mercedes Sosa, Alfredo Zitarrosa, Lito Vitale, Alejandro Lerner y también escritores como Abelardo Castillo o Liliana Heker.
Y hay un detalle que para nosotros tiene un valor especial. Una de las dos fundadoras de La Peluquería fue Sara Gindin, amiga y secretaria histórica de Norman Briski. Con Mariana y con Lorena nos hemos formado en el teatro escuela Calibán de Norman Briski. Lorena es actriz, está participando actualmente de un documental con Norman y el año pasado fue protagonista de la obra Maxidonio, escrita por Vicente Muleiro y dirigida por Norman Briski en el teatro Calibán. Es decir, el vínculo con la historia de este local no es solo patrimonial, es personal y artístico. Volver a poner en valor ese espacio es, de algún modo, cerrar un círculo con nuestra propia formación.
Una de las partes del proyecto se llama «Gina». La idea es simple: **café de especialidad de día, coctelería de autor de noche**, con patios internos y mesas en la vereda.
Pero «Gina» no va a estar sola. El Mercadillo Bolívar va a albergar propuestas diversas a cargo de otros participantes que se van a sumar al proyecto del mercado y van a convivir con la cafetería, estética y gastronomía. La idea es que El Mercadillo sea un polo con alternativas diferentes, todas bajo el mismo techo y compartiendo los patios internos.
Y lo que más nos importa es otra cosa: «Gina» va a ser un espacio cultural abierto a los artistas del barrio. Queremos que vuelva a pasar lo que pasaba en La Peluquería: música en vivo, muestras, lecturas, encuentros. San Telmo fue durante décadas un barrio de artistas, talleres, galerías y espacios independientes. Mucho de eso se fue perdiendo.
En esa línea, hemos convocado al muralista Mario Abad, «El Causi», para que haga intervenciones artísticas en el espacio. Una de las primeras será reponer el ya reconocido internacionalmente «Messi de San Telmo» el mural de la persiana de entrada. Esa imagen se volvió un símbolo y pretendemos que vuelva a estar ahí, como parte de la identidad del lugar.
Somos conscientes que no estamos abriendo un local en un sitio cualquiera. Estamos ocupando un espacio que tiene historia y queremos estar a la altura de esa historia.
La gentrificación del barrio, la conversión del mítico Mercado de San Telmo en un shopping y la instalación de franquicias gastronómicas fueron vaciando al barrio de su identidad. Los espacios donde un artista podía mostrar su trabajo, donde un vecino podía encontrarse con otro, donde la cultura se hacía sin pedir permiso, cada vez son menos. El Mercadillo Bolívar quiere ser una respuesta a eso. No una respuesta grandilocuente, sino concreta: un lugar en Bolívar 947/949 donde el barrio recupere algo de lo que fue y donde los artistas de San Telmo tengan un sitio donde mostrar lo que hacen”.
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Los que integran el proyecto son:
– Mariana Sosa, barista formada en el mundo de Coffee Town, con más de diez años en café de especialidad. Ella lleva la operación y el estándar técnico
– Lorena García, copropietaria de El Mercadillo, actriz formada en el teatro escuela Calibán de Norman Briski, protagonista de «Maxidonio» y participante de un documental sobre Norman Briski.
– Adrián Vargas, copropietario de El Mercadillo, aporta el espacio y la integración con el resto del mercado.
